هزینه راه اندازی سالن پرورش قارچ چقدر است؟

سرمایه اولیه پرورش قارچ نقش مهمی در میزان سود حاصله از برداشت محصول دارد. قبل از راه اندازی سالن پرورش قارچ از سالن های دیگر بازدید کرده و سوالات خود را مطرح کنید. کسانی که بدون داشتن اطلاعات کافی وارد این حرفه می شوند، توفیق چندانی پیدا نمی کنند. برنامه ریزی مالی ارتباط مستقیمی به مدیریت کارهای اجرایی دارد. مولفه های زیادی روی هزینه راه اندازی سالن پرورش قارچ تاثیر دارند و موجب افزایش سرمایه اولیه پرورش قارچ می شوند از جمله:

۱- هزینه محل پرورش قارچ
آیا محل مناسب پرورش قارچ را در اختیار دارید؟ شما برای این کار دو راه دارید:

 اگر قصد دارید که به صورت حرفه ای و صنعتی این کار را انجام دهید باید زمینی را برای این کار در نظر بگیرید که مقدار آن با توجه به تصمیم شما می تواند متغیر باشد یعنی  از چند صد متر تا چند هزار مترمربع و برای اخذ مجوز قانونی باید به مرکز خدمات کشاورزی محل خود مراجعه کنید چون ممکن است ضوابط هر بخش و شهرستانی باتوجه به موقعیتش با هم بقیه جاها فرق کند.
اینکه از فضاهایی که در اختیار دارید مثل زیر زمین و پارکینگ و انباری و… استفاده کنید در این صورت شما فقط باید سالن را تجهیز کنید.
یا اینکه شاید شما بخواهید محل مورد نظر را که احتمالا تجهیز هم شده باشد اجاره کنید. در اغلب موارد تولید قارچ در خانه به عنوان شغل دوم یا شغل اصلی انجام می شود. در این صورت سود حاصله به میزان کمپوستی وارد شده به سالن بستگی دارد و یک سرگرمی سودآور محسوب می شود. سالن پرورش قارچ ۵ تنی ( در یک دوره ۲ ماهه) به فضایی حداقل ۴۰ متری نیاز دارد.
 

۲- هزینه تجهیزات سالن پرورش قارچ
تجهیزاتی که برای راه اندازی سالن پرورش لازم است شامل:

ساختمان
قفسه بندی
بعد از این که سالن خود را آماده کردید نوبت تجهیز آن می رسد، ابتدا باید سالن پرورش خود را قفسه بندی کنید:

سیستم گرمایش و سرمایش که می تواند از به یک کولر و بخاری محدود شود یا هواساز حرفه ای و بویلر
تولید قارچ گلخانه ای در همه ایام سال امکان پذیر است به شرطی که نیازهای اولیه قارچ را تامین کنید. ایجاد شرایط محیطی مناسب برای رشد قارچ با کیفیت ضروری است. در سالن پرورش قارچ نیاز است که شما بتوانید دما و رطوبت را تنظیم کنید برا این کار می توان از یک کولر و مه پاش و بخاری برای سالن های کوچک و یک بویلر و هواساز حرفه ای برای سالن بزرگ و صنعتی استفاده کرد. هزینه خرید دستگاه ها در ابتدای راه اندازی سالن بر پرورش دهنده تحمیل می شود ولی در دوره های بعدی دیگر نیازی به خرید تجهیزات نیست در واقع دستگاه ها و تجهیزات سالن پرورش قارچ بخشی از سرمایه هستند. با توجه به شرایط آب و هوایی همه سالن های پرورش قارچ در کشور مجهز به وسایل گرمایشی و سرمایشی هستند.

هزینه های ضروری در سالن پرورش قارچ
 

قارچ به دو صورت صنعتی (که معمولاً حداقل به ۴ سالن به بالاتر گفته می شود) و به صورت خانگی (که تک سالنی یا دو سالن) در کشور ما تولید می شود و باید هزینه های پرورش قارچ را به دو بخش تقسیم کرد:

هزینه سرمایه گذاری ثابت شامل ساختمان سالن پرورش قارچ و قفسه بندی و سیستم گرمایش و سرمایش و… برای هزینه های ثابت طرح می توان از بانک وام های با سود پایین دریافت کرد چون بخش کشاورزی یکی از بخش هایی هست که همیشه توسط دولت ها (نه فقط در کشور ما بلکه در همه دنیا) حمایت می شوند و ضمن اینکه از پرداخت مالیات معاف هستند،می توانند وام های کم بهره (مثلا ۶ تا ده درصد در سال) را دریافت کنند.

اخذ تسهیلات سنگین منوط به داشتن پروانه از سازمان جهاد کشاورزی است که شرایط خاصی دارد. سالن های پرورش قارچ با متراژ بالا می توانند تقاضای دریافت این پروانه را داشته باشند و تولید کنندگان قارچ خانگی در مقیاس کوچکتر شامل دریافت کنندگان تسهیلات خوداشتغالی می شوند که مبلغ پایین تر و با شرایط به مراتب راحتتر می توانند اخذ کنند.

هزینه های جاری شامل خرید کمپوست، خاک، بذر، کرایه حمل بار و …..از هزینه های رایج در تولید قارچ خانگی و سالن پرورش قارچ است. این مبلغ برای یک دوره دو ماهه در نظر گرفته می شود، علاوه بر این مبالغ، قیمت فیش قبوض مصرفی آب، برق و گاز نیز به صورت ماهانه می بایست پرداخت شود.

در هزینه پرورش قارچ در خانه باید هزینه ساختمان که قسمت زیادی از این هزینه ها می باشد را حذف کرد چون معمولاً در پرورش قارچ در منزل، مکانی برای این کار وجود دارد و نیازی به هزینه کردن در این قسمت نمی باشد و هزینه پرورش قارچ در منزل را باید شامل هزینه های جاری و تجهیز سالن به سیستم سرمایش و گرمایش دانست.

 

سود پرورش قارچ چقدر است؟
 

در حالت معمول درآمدزایی پرورش قارچ هیچ تردیدی نیست ولی میزان سود به دو عامل مهم بستگی دارد. تولید قارچ بستگی به:

مقدار و عملکرد تولید یا درصد تولید قارچ که معمولا میزان تولید قارچ به وزن کمپوست تقسیم می کنند و آنرا محاسبه می کنند می تواند از حدود ۲۰ تا ۳۰ درصد تفاوت داشته باشد.
قیمت متوسط فروش هر کیلو قارچ (برای مثال یک واحد با ظرفیت تولید ۳۰۰ تن قارچ بتواند با برنامه ریزی درست محصول خود را به ازای هر کیلو ۱۰۰۰ تومان بیشتر بفروشد در یکسال برابر ۳۰۰ میلیون تومان درآمد بیشتر نصیب تولیدکننده می شود.